Auch in diesem Jahr nehmen wir wieder an den Kochsternstunden vom 3. März bis 9. April 2017 teil.
Unser Menü
Perlhuhn & Friends
Velouté vom Perlhuhn mit Saibling -dry aged- aus Langburkersdorf und Bachkresse
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"Pulled Perlhuhn" im Süßholz-Knuspermantel mit Safran-Schalotten, Chorizo und Blue Master
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Suprême vom Perlhuhn -sousvide- mit Pot au feu vom sächsischen Krebs, Lardo,
Kopfsalatcrème und Leindotteröl
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Cannelloni von Schokolade und Eukalyptus mit grünem Apfel und Sauerampfersorbet
Weinbegleitung
aus dem Weingut DREI HERREN, Radebeul, Sachsen
Schmidt's lecker Weißwein
Regent Rosé 2015
Weißburgunder 2015
Solaris Spätlese 2015
Preis pro Person
3-Gänge-Menü ohne Suppe € 42,50
3-Gänge-Menü ohne Zwischengang € 39,50
zzgl. Weinbegleitung für 3 Gänge € 14,50
4-Gänge-Menü € 49,50
zzgl. Weinbegleitung für 4 Gänge € 19,00
