Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass wir erneut vom Genussführer der Slow Food Deutschland Bewegung empfohlen wurden. Am 15. Juli 2025 fand die Übergabe der Urkunde an unseren Küchenchef und Geschäftsführer Olaf Kranz statt – eine wertvolle Anerkennung für unser langjähriges und konsequentes Engagement für die Grundsätze von Slow Food: gutes, sauberes und faires Essen für alle.
Diese Auszeichnung erfüllt uns nicht nur mit Stolz, sondern bestätigt auch unseren Anspruch, mit Verantwortung und Sorgfalt zu kochen. Für unsere Gäste bedeutet das vor allem eines: höchste Qualität auf dem Teller – mit Zutaten, die saisonal, regional und nachhaltig erzeugt werden. Wir arbeiten eng mit Produzentinnen und Produzenten aus der Umgebung zusammen, die unsere Werte teilen. So wissen wir genau, woher unsere Lebensmittel kommen und wie sie verarbeitet werden – ohne industrielle Massenware, dafür mit viel Handwerk, Transparenz und Herzblut.
Unsere Gäste dürfen sich auf ehrlichen Genuss freuen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlässt. Denn wer bei uns isst, unterstützt eine zukunftsfähige Esskultur, die Umwelt, Tierwohl und soziale Gerechtigkeit mitdenkt. Die Empfehlung im Slow Food Genussführer ist für uns deshalb Ansporn und Verpflichtung zugleich, diesen Weg mit Begeisterung weiterzugehen – für unsere Gäste, unsere Region und unsere gemeinsamen Werte.
