Neuigkeiten & Events

Neues von
Schmidt's

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Kochsternstunden 2027

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Herbst auf der Karte

Unsere neue Karte bringt den sächsischen Herbst auf den Teller, mittags wie abends.
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Tages des offenen Weingutes

Auch in diesem Jahr ist das Schmidt’s wieder dabei! Wann: 29. & 30. August | ab jeweils 11:30 UhrWo: Weingut DREI HERREN in Radebeul Freut euch auf ein besonderes Genusswochenende mit gutem Wein, spätsommerlicher Atmosphäre in den Radebeuler Weinbergen und natürlich unseren Leckereien. Freut euch auf genussvolle Tage – cheers!

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Schmidt’s macht abhängig: Unser Kloß XL

Er ist unser Markenzeichen, und viele Gäste kommen genau seinetwegen wieder.
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Unser traditionelles Ostermenü 2026

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Ein Abend mit „Die Trüffeljäger“

Im Rahmen der Kochsternstunden laden wir Sie zu einem besonderen Abend ganz im Zeichen des Trüffels ein – regional, sinnlich und voller Geschichten.
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Kochsternstunden 2026 // Menü

Auch in diesem Jahr servieren wir im Schmidt’s unsere traditionelle Martinsgans – selbstverständlich aus der Region, sorgfältig ausgewählt und mit den besten saisonalen Zutaten zu einem festlichen Menü veredelt. Freuen Sie sich auf ein Stück echte Herbsttradition.
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Unser traditionelles Martinsgansmenü

Auch in diesem Jahr servieren wir im Schmidt’s unsere traditionelle Martinsgans – selbstverständlich aus der Region, sorgfältig ausgewählt und mit den besten saisonalen Zutaten zu einem festlichen Menü veredelt. Freuen Sie sich auf ein Stück echte Herbsttradition.
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Mehrere Gläser mit fermentiertem Gemüse stehen auf einer Edelstahl-Arbeitsfläche. Zu sehen sind unterschiedlich befüllte Gläser mit Karotten, Gurken, Weißkohl und weiteren eingelegten Gemüsemischungen. Das Bild zeigt Ergebnisse aus dem Fermentations-Workshop des Schmidt’s Restaurant Dresden, bei dem Mitarbeitende traditionelle Techniken zur nachhaltigen Haltbarmachung saisonaler Zutaten ausprobieren.
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Das Geheimnis der Fermentation

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Ausgezeichnet von Slow Food Deutschland

Mit großer Freude dürfen wir verkünden, dass wir erneut vom Genussführer der Slow Food Deutschland Bewegung empfohlen wurden. Am 15. Juli 2025 fand die Übergabe der Urkunde an unseren Küchenchef und Geschäftsführer Olaf Kranz statt.
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Auf der Fensterscheibe des Fine-Dining-Restaurants Schmidt’s in Dresden-Hellerau steht in festlichen, handgeschriebenen Buchstaben „Frohe Ostern!“. Die weiße Schrift mit kleinem Osterei-Motiv verleiht dem Innenraum eine saisonale, elegante Note. Im Vordergrund sind gedeckte Tische mit Gläsern und kleinen Blumenvasen zu sehen, die die warme Bistro-Atmosphäre des Restaurants unterstreichen.
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Ostern bei uns genießen

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