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Chef de Partie

Werde Teil einer leidenschaftlichen und erfolgreichen Dresdner Gastronomie-Geschichte, die wir seit über 30 Jahren schreiben, gern auch mit Dir.
Arbeitspensum
Vollzeit
Start
ab sofort
Dauer
unbefristet
Arbeitszeiten
nach Absprache
Der Gastraum des Schmidt’s Restaurant Dresden zeigt einen großzügigen, hellen Dining-Bereich mit eingedeckten Tischen, weißen Servietten, frischen Tulpen und polierten Weingläsern. Große Fenster und warme Holzböden prägen die moderne Bistro Atmosphäre im Hellerau Restaurant. Die Kombination aus roten Akzenten, langen Sitzbänken und stilvollen Leuchten vermittelt den Charakter eines Fine Dining Restaurants mit regionaler, saisonaler und kreativer Küche in Dresden.
Dein Arbeitsplatz
Das Team des Schmidt’s Restaurant Dresden steht an der Theke des modernen Slow Food und Fine Dining Restaurants in Hellerau. Vor einer großen Kreidetafel mit handgeschriebenem Menü der kreativ sächsischen Küche posieren vier Mitarbeitende, darunter Koch Olaf Kranz, in entspannter Bistroatmosphäre.
Die Köpfe hinter Schmidt's
Ein Koch richtet ein Gericht auf einem großen weißen Teller an. Mit einer Pfanne in der einen Hand und einem Löffel in der anderen platziert er sautiertes Gemüse und Kräuter präzise auf dem Teller. Die Szene betont die kreative, saisonale und regional inspirierte Küche des Slow Food Restaurants Schmidt’s Dresden.
Die Küche
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Selbständige Leitung eines Küchenbereiches

Kochen für unser á la carte Geschäft und für unseren Cateringservice

Vorbereitung von Frisch-Produkten und Weiterverarbeitung

Kontrolle der Qualität der zu verarbeitenden Produkte

Einhaltung der Hygienevorschriften und der Lebensmittelgesetzgebung

Mitverantwortlichkeit für reibungslose Küchenabläufe

Einarbeitung von neuen Mitarbeitern und Auszubildenden

Du bist genau richtig in unserem Team wenn du ...

über eine abgeschlossene Berufsausbildung verfügst und nachweislich in diesem Bereich einschlägige Erfahrungen gesammelt hast.

über ein positive Ausstrahlung, Belastbarkeit sowie Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit verfügst

Spaß am Umgang mit regionalen und frischen Qualitätsprodukten hast.

hohe Qualitätsansprüche hast, die durch eine kostenbewusste Arbeitsweise umgesetzt werden

Erfahrung bei der Einführung, Umsetzung und Kontrolle von Standards und Abläufen hast.

gute kulinarische Fachkenntnisse besitzt.

sehr gute Kenntnisse in der Hygienerichtlinien und HACCP-Grundlagen hast.

ein gepflegtes Erscheinungsbild für Dich selbstverständlich ist.

Darum solltest Du uns kennenlernen:

Wir haben großartige Gäste, die uns sehr lieben, auch bei unseren Caterings.
Wir arbeiten in den schönsten Locations der Region.

Für uns sind Regionalität und Nachhaltigkeit keine leeren Begriffe sondern gelebte Praxis.

Wir sind ein kleines und sehr persönliches Team, jeder einzelne Kollege ist bei uns wichtig.

Jeder darf bei uns Ideen einbringen, wir bieten Raum für Gestaltung.

Die Bezahlung ist übertariflich, gerade bei Serviceleitern.

Wir freuen uns auf
deine Bewerbung!

Sende Deine Bewerbungsunterlagen online oder an unsere E-Mail info@schmidts-dresden.de

oder per Post:
König Albert Gaststättenbetriebs GmbH,
Moritzburger Weg 67,
01109 Dresden

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